فروشگاه سی بهداشت
0 محصولات نمایش سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

درمان مسمومیت غذایی با ۳ خوراکی دم دست

 

درمان مسمومیت غذایی با ۳ خوراکی دم دست

مسمومیت غذایی چیست؟

بیماری منتقله از غذا که بیشتر به عنوان مسمومیت غذایی شناخته می شود، نتیجه خوردن غذای آلوده، فاسد یا سمی است. شایع ترین علائم مسمومیت غذایی عبارتند از تهوع، استفراغ و اسهال.

اگرچه مسمومیت غذایی بسیار ناراحت کننده است، اما مسمومیت غذایی غیرعادی نیست.

علائم مسمومیت غذایی

اگر مسمومیت غذایی دارید، به احتمال زیاد ناشناخته نخواهد ماند.

بسته به منبع عفونت، علائم ممکن است متفاوت باشد.

موارد متداول مسمومیت غذایی معمولاً شامل تعدادی از علائم زیر است:

گرفتگی شکم

اسهال

حالت تهوع

استفراغ

از دست دادن اشتها

تب خفیف

ضعف

سردرد

علائم مسمومیت غذایی بالقوه تهدید کننده زندگی عبارتند از:

اسهالی که بیش از ۳ روز طول بکشد

تب بالاتر از ۱۰۲ درجه فارنهایت (۳۸٫۹ درجه سانتیگراد)

مشکل در دیدن یا صحبت کردن

علائم کم آبی شدید، که ممکن است شامل خشکی دهان، دفع کم یا بدون ادرار، و مشکل در نگه داشتن مایعات باشد.

ادرار خونی

اگر هر یک از این علائم را تجربه کردید، فوراً با پزشک تماس بگیرید یا به دنبال درمان باشید.

 

مسمومیت غذایی چقدر طول می کشد؟

مدت زمانی که طول می کشد تا علائم ظاهر شوند به منبع عفونت بستگی دارد، اما می تواند از ۳۰ دقیقه  تا ۸ هفته متغیر باشد.

با یا بدون درمان، اکثر موارد در عرض ۱ هفته برطرف می شوند.

 

علل مسمومیت غذایی

بیشتر مسمومیت های غذایی را می توان در یکی از سه علت اصلی ردیابی کرد: باکتری ها، انگل ها یا ویروس ها.

این پاتوژن ها را می توان تقریباً در تمام غذاهایی که انسان می خورد یافت. با این حال، گرمای حاصل از پخت و پز معمولاً پاتوژن های موجود در غذا را قبل از رسیدن به بشقاب ما از بین می برد. غذاهایی که به صورت خام مصرف می شوند، منابع رایج مسمومیت غذایی هستند، زیرا فرآیند پخت و پز را طی نمی کنند.

 

گاهی اوقات، غذا در مدفوع یا استفراغ با ارگانیسم ها تماس پیدا می کند. این به احتمال زیاد زمانی رخ می دهد که یک فرد بیمار غذا را آماده می کند و قبل از پختن دست های خود را نمی شویید.

گوشت، تخم مرغ و محصولات لبنی اغلب آلوده هستند. آب همچنین ممکن است به ارگانیسم هایی که باعث بیماری می شوند آلوده باشد.

باکتری ها

باکتری ها تا حد زیادی شایع ترین علت مسمومیت غذایی هستند. علل باکتریایی مسمومیت غذایی عبارتند از:

لیستریا مونوسیتوژنز

سالمونلا

کمپیلوباکتر

کلستریدیوم بوتولینوم

استافیلوکوکوس اورئوس

توکسوپلا

درمان های مسمومیت غذایی

مسمومیت غذایی معمولاً در خانه قابل درمان است. در اینجا چند راه برای کمک به درمان مسمومیت غذایی آورده شده است:

هیدراته بمانید.

اگر مسمومیت غذایی دارید، بسیار مهم است که به درستی هیدراته بمانید. نوشیدنی های ورزشی حاوی الکترولیت بالا می توانند مفید باشند. آب میوه و آب نارگیل می تواند کربوهیدرات ها را بازیابی کند و به رفع خستگی کمک کند.

از کافئین که ممکن است دستگاه گوارش را تحریک کند خودداری کنید. چای های بدون کافئین با گیاهان تسکین دهنده مانند بابونه، نعناع فلفلی و قاصدک ممکن است به آرام کردن ناراحتی معده کمک کند.

داروهای بدون نسخه (OTC) مصرف کنید.

داروهای بدون نسخه (OTC) مانند لوپرامید (Imodium) و Pepto-Bismol می توانند به شما در مدیریت اسهال و سرکوب حالت تهوع کمک کنند.

 

با این حال، قبل از استفاده از این داروها باید با پزشک مشورت کنید، زیرا بدن از استفراغ و اسهال برای دفع سموم از سیستم استفاده می کند. همچنین، استفاده از این داروها می تواند شدت بیماری را بپوشاند و باعث شود شما در جستجوی درمان متخصص به تعویق بیفتد.

داروهای تجویزی مصرف کنید

اگرچه بسیاری از موارد مسمومیت غذایی به خودی خود برطرف می شود، اما برخی از افراد بسته به پاتوژن مسئول بیماری خود می توانند از داروهای تجویزی بهره مند شوند.

هنگام مسمومیت غذایی چه بخوریم و چه بنوشیم

بهتر است به تدریج غذاهای جامد را تا زمانی که اسهال و استفراغ از بین برود متوقف کنید. در عوض، با خوردن یا نوشیدن اقلام ساده برای هضم که ملایم و کم چربی هستند، مانند:

کراکر نمکی

نان تست

ژلاتین

موز

برنج

بلغور جو دوسر

سیب زمینی ملایم

سبزیجات آب پز

سوپ مرغ

نوشابه بدون کافئین، مانند زنجبیل یا آبجو ریشه دار

آب میوه های رقیق شده

نوشیدنی های ورزشی

از چه چیزی باید اجتناب کرد

برای جلوگیری از ناراحتی بیشتر معده، سعی کنید از غذاهای سخت هضم زیر اجتناب کنید، حتی اگر فکر می کنید که احساس بهتری دارید:

محصولات لبنی به ویژه شیر و پنیر

غذاهای چرب

غذاهای سرخ شده

غذاهای با چاشنی زیاد

غذاهایی که قند بالایی دارند

غذاهای ادویه دار

واستفاده از

کافئین

الکل

نیکوتین

 

نحوه تشخیص مسمومیت غذایی

پزشک ممکن است بتواند نوع مسمومیت غذایی را بر اساس علائم شما تشخیص دهد.

در موارد شدید، آزمایش خون، آزمایش مدفوع و آزمایشات روی غذایی که خورده‌اید ممکن است برای تعیین علت مسمومیت غذایی انجام شود. پزشک همچنین ممکن است از آزمایش ادرار برای ارزیابی اینکه آیا بدن شما در نتیجه مسمومیت غذایی دچار کم آبی شده اید یا خیر استفاده کند.

چگونه از مسمومیت غذایی پیشگیری کنیم.

برخی از غذاها به دلیل نحوه تولید و آماده سازی، احتمال مسمومیت غذایی بیشتری دارند. عوامل عفونی که در طول پخت و پز از بین می روند ممکن است در برخی غذاها وجود داشته باشند، مانند:

گوشت

طیور

تخم مرغ

صدف

اگر این غذاها به صورت خام خورده شوند، به درستی پخته نشوند، یا اگر دست به دست شود، مسمومیت غذایی ممکن است رخ دهد.

سطوح بعد از تماس تمیز نمی شوند.

سایر غذاهایی که احتمالاً باعث مسمومیت غذایی می شوند عبارتند از:

سوشی و سایر محصولات ماهی که به صورت خام یا نیم پز سرو می شوند.

اغذیه فروشی ها و هات داگ هایی که حرارت داده نشده و یا پخته نشده اند.

گوشت چرخ کرده گاو که ممکن است حاوی گوشت چندین حیوان باشد

شیر، پنیر و آبمیوه غیر پاستوریزه

میوه ها و سبزیجات خام و شسته نشده

برای جلوگیری از مسمومیت غذایی، اقدامات زیر را انجام دهید:

همیشه قبل از پختن یا خوردن غذا دست های خود را بشویید.

مطمئن شوید که غذای شما به درستی بسته شده و نگهداری می شود.

گوشت و تخم مرغ را کاملا بپزید.

هر چیزی که با محصولات خام در تماس است را قبل از استفاده برای تهیه غذاهای دیگر ضدعفونی کنید.

اطمینان حاصل کنید که همیشه میوه ها و سبزیجات را قبل از سرو آنها بشویید.

مرغ و تخم مرغ لیست اصلی علل شیوع بیماری های ناشی از غذا

مرغ، تخم مرغ و محصولات به احتمال زیاد ناقل باکتری ها هستند.

 

 

 

دیدگاه‌های نوشته

*
*